Bizcochitos de Mascarpone y Limón.

 

Mira !  Tocaba x fin hacer esos bizcochitos  que vi por  *Pinterest  ( aún siendo de limón… ) .

Y es que eran tan monos ! Parecían tan de mentira, tan de adorno , que ha sido imposible resistirse.

Eso sí,  por votación popular, en  los que haga en la próxima tanda , sustituiré el limón por vainilla líquida ( sin pasarme ! )

 

 

 

 

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BIZCOCHITOS DE MASCARPONE Y LIMÓN . * Kitchen Aid.

 

Ingredientes :

-125 gr de mantequilla ( sin sal ) temperatura ambiente.

3 yemas + 1 huevo entero ( temperatura ambiente ).

200 gr de harina de trigo.

200 gr de azúcar glas.

200 gr de mascarpone ( temperatura ambiente ).

Ralladura de un limón.

Zumo de dos limones.

Una pizca de sal.

Media cucharada de levadura química.

 

Elaboración :

Precalentar el horno ( arriba y abajo sin ventilador ) 180º.

Derretir la mantequilla y dejar enfriar.

Tamizar la harina con la levadura y reservar.

Batir las 3 yemas + azúcar, hasta obtener una crema.

Incorporar el huevo entero + mantequilla derretida + queso mascarpone y batir de nuevo.

Añadir la ralladura + zumo de limones y seguir batiendo.

Incorporamos la harina + levadura tamizada + pizca de sal y mezclamos con una espátula.

Rellenar cápsulas repartiendo la masa sin llenarlas por completo.

Hornear unos 45 minutos + – .

 

 

Qué tal si un día me enviáis fotos de alguna de las recetas que yo os muestro , hechas por vosotr@s ???

Me encantaría !

 

 

 

Y es que arrasas o pasas.

 

 

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