Pollo Encebollado.

Aún recuerdo los días de hervido en casa…
¡Los detestaba!la pobre Laika (una perra que yo tenía por aquel entonces, muy poco guapa por cierto y muy selectiva, a la que yo quería mucho) no sabía donde meterse, cada vez que por debajo de la mesa yo intentaba embutirle las judías verdes, endibias, cebolla, etc, cualquier cosa verde o insulsa que viera en mi plato.
Escucho por ahí que hay muchos adeptos, yo no lo soy.

Es igual que cuando comía carne, le pedía a mi madre que el filete no me hablara,(lo que significaba que no sangrara, que me hacía pensar que el animalito aún estaba quejándose por la situación).
En fin… no conseguí comerla a mi gusto, hasta que me casé. Y aunque tolero puntualmente que la carne “me hable”,los idiomas a veces unen o desunen, según se mire.

Curioso, la receta que os traigo hoy por ej., lleva mucha cebolla ¡hicimos las paces! pero es que claro, la acompaña algo que me encanta y disfraza su sabor, convirtiéndola en irresistible.
Calcular que en unas 2 horas, vais a disfrutar de un pollo ¡¡¡exquisito!!!

Nada torrado y muy jugosito.

*POLLO ENCEBOLLADO

INGREDIENTES:

-6 pechugas
-6 cebollas
-150 grms de mantequilla sin sal
-Pimienta blanca o negra (al gusto)
-sal al gusto
-clavos (opcional)
-600 ml de vino blanco (uso uno básico, de esos que no me bebería, pero que en los guisos quedan perfectos).

REALIZACIÓN:

-Cortamos la pechuga formando tiras (de un grosor como el dedo),añadiendole la sal y la pimienta (reservarlo)

-Cortamos en juliana las cebollas (reserva).

-En la sartén más grande que tengamos, añades la mantequilla y pones el fuego a una temperatura media-alta.

-Cuando la mantequilla esté completamente líquida, añadimos las cebollas (+clavos)
y lo pochas todo.

-Una vez el pollo y el resto, esté bien pochado y dorado al gusto, agregamos todo el vino.

-En ese exacto momento, ¡damos caña al fuego! y cuando rompa a hervir, lo volvemos a bajar. Dejándolo a fuego medio

-No perdemos de vista a la sartén, ya que toca decidir si somos de untar pan en la salsa o no.
Ya que podemos reducir la salsa manteniendo el fuego medio, o bajarlo y que no reduzca del todo.

PD.Esta receta la capturé cual Pokemon, de *La cocina de Masito.

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Yo aquí sigo, cocineando…
¿Y tú?

Y es que arrasas o pasas.

Retos

Claro que puedes decir que te gustan los retos!

Siempre y cuando el mayor reto actual seas TÚ.

Se presupone, que en la edad adulta, nuestro aprendizaje merma.
Yo opino, que mas bien, las ganas, las reservas, al volverte más selectiv@.

Es como quien intenta tapar el sol con un dedo, no está loc@!, más bien improvisa, mientras se divierte, aunque finalmente el sol venza la batalla.

Los retos no son los mismos para tod@s, ¡y menos mal!, ya que entonces existiría una sobredósis extrema, de un egocentrismo disfrazado de que se yo, difícil de digerir.

Lo que a ti te parece, inverosímil, llega alguien y lo convierte en palpable.

Lo que a ti te parece insalvable, llega alguien y le regala una segunda oportunidad.

Se presupone que en la edad adulta, se debe hablar sin mentir, mirando directamente a los ojos, sin infravalorar a la persona que tienes enfrente.
Y que esa capacidad, no es que se aprenda, es una cuestión de principios, eso pienso yo, fielmente.

No todo el mundo me gusta, pero no porque yo le disguste a toda esa porción de mundo.
Si no porque, no siendo mediocre, ni teniendo ningún Goya en mi poder, o Másters provenientes de un esfuerzo exagerado o relativo, ni una carrera que de por vida me ofrezca una estabilidad laboral y económica, que me encumbre, haciéndome creer que soy divin@…

Todo el mundo no me gusta, porque yo NUNCA te haría sentir mal por ser diferente.

Mirar… no hablo entre líneas, expongo lo que pienso.
En ellas, no medio digo, digo enteramente lo que vivo, vivo cosas que no comprendo, y una vez más, eso me obliga a tomar distancia.

Porque soy demasiado consciente de que yo, soy mi mayor reto.

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Y es que arrasas o pasas.

Arroz al Horno.

Yo y mi inventiva nata de palabras discordantes e incluso rimbombantes(según mi hija!)

Y es que hoy en este post, colgaré algo de mi carpeta COCINEANDO.

Hace mucho que no cuelgo recetitas, de esas que busco incansablemente con Don Google para intentar conseguir resultados distintos o similares, o las familiares vascas y albaceteñas, que atesoro en lugares tan estratégicos que luego ni lo recuerdo! O las de mi propia tierra, Valencia.

Estoy de atar!

Organizo carpetas, ordeno mi escritorio y mi cocina por igual (bueno, a mi cocina digamos que si algo le sobra es color!!!, las paletas de cocina, las tapas de silicona, los tapones que cubren mi tan amada botella de vino, mi querida Kitchen Aid…en fin casi todo rebosa alegría por doquier.

Os cotilleo, por ejemplo, que siempre que hago Arroz al Horno, lo hago en cazuela de barro (de un tamaño proporcional a los comensales.
Ojo! no es una paella, de modo que el grosor también varía. Y si comento lo de la cazuela, es porque me consta, que no todo el mundo la utiliza.

No pongo la cabeza de ajos en el centro, pues queda decorativa,(pero ya he hecho el sofrito con ajo, y al final, la cabeza nadie en casa se la come, por lo que se desaprovecharía (y eso que en Calahorra la cabeza de ajos asada la sirven como una exquisita tapa! y yo lo respeto).

Tampoco pongo tomate natural, añado el tomate frito a todo el sofrito, incluído el arroz (porque tampoco a nadie en casa le gusta masticar la rodaja cuando voy a emplatar)

Mare de Deu! llevo medio post y parece que aún no he dicho nada.

Pero bueno, me conocéis, y las pautas yo las sigo…depende…

*ARROZ AL HORNO (Para 4 personas)

INGREDIENTES:

400 grms.,de Arroz La Fallera, (siempre)

1 Morcilla (porque en casa soy la única que se la come. Por lo que morcilla… al gusto!)

150 grms., de Garbanzos (que por cierto, también he cocido yo, previamente)

2 Patatas naturales de tamaño mediano. (Normalmente las pelo con un pelador muy colorido que me facilita la faena, y al partirlas en trozos con el cuchillo, nunca llego hasta el final, lo que hago es acabar rompiendo cada trozo precortado de patata, pues así su textura nos gusta más!)

2 Lonchas de Panceta tierna, ni finas ni gruesas (que corto para porcionar).

5 trocitos de Costilla ( unos 5 trocitos también porcionados)

Ajo aceite para acompañar al pan. Todo tan rico, que crees que alguien te hará sentir culpable por saborearlo (si es así, que les den!)

900 ml de Caldo de Carne (siempre al ser al horno, añado un poco + de caldo que cuando hago la paella a gas. Y ya sabéis que si la paella se cocina a leña, aún hay que aumentar bastante + la proporción de caldo).

Azafrán en polvo.

4 Ajos secos

1 Cebolla

Sal

Aceite

REALIZACIÓN:

Precalentar el caldo a fuego bajo, añadir sal al gusto y en cuanto empiece a humear, añadir el azafrán.

En una sartén grande, añado dos o tres cucharadas soperas de aceite, tres ajos y la cebolla troceada a cuartos y sofrío.

Añado costilla y panceta , patatas y sofrío

La morcilla la sofrío mientras, pero en una sartén pequeña con otro ajo.Ya que aunque la pinche para que no reviente, tiende a abrirse, y en casa molesta tener cosas negritas acampando libremente por el arroz (por lo que la añado, cuando ya voy a hornearlo todo)

Retiro ajos y cebolla.

Al sofrito le añado, los garbanzos, el arroz, el tomate frito(al gusto)y mezclo con cuidado y entonces añado el caldo.

Horneo, en altura media del horno, calor arriba y abajo a 180º, durante 45 minutos.

Y es todo un éxito casero, a mas no poder!

Prueba a cocinarlo tú, y a tu gusto, quita, pon, cambia, inventa…
Nada como disfrutar con lo que se hace, sin que nadie te cuestione, o se ponga medallas que tu ni siquiera has pedido.

Experimenta, con todo, o te arrepentirás!

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Y es que arrasas o pasas.

Qué bonita la vida!

En que momento te volviste egoísta?

TÚ,YO,ÉL,NOSOTROS,VOSOTROS,ELLOS…

Fue casual, fue x dejarte llevar, fue para sobrevivir?

Observamos de cerca ciertas luces y ya no brillan con ese esplendor descarado que arrebataba cualquier miedo.

Escuchamos voces discordantes, risas compulsivas, algunos sonidos sin ton ni son, porque antes no teníamos tiempo ni para vibrar por un leve sentimiento.

Observamos ese cielo que ahora luce mas azul pues no surcan aviones sin parar, ni helicópteros, (todavía…) están como hibernando esperando la señal que aún no llega o tal vez llega demasiado confusa.

Reincidimos en la nostalgia que nos provoca, y volvemos a reincidir cuando la nostalgia desaparece.

Pensamos demasiado?

Y aún a solas, nos decepcionamos, ya que aún teniendo casi tod@s mucho más tiempo libre, no siempre se es libre cuándo se quiere.

Es cierto que conviene que no siempre se oiga lo que un@ piensa.
Conviene pensar menos y actuar más.
Si bien ciertos impulsos te gastan esas malas jugadas convirtiendo incluso lo idílico en irreversible.

Qué incongruente tener los ojos abiertos cuando actuamos como si cerrados estuvieran.
Qué incómodo estar sin querer, dar sin poder, hacer sin saber, existir sin vivir.

Qué bonita la vida! dice alguien a quien quiero…

No esperes a rozar la muerte con un dedo.
Discúlpate.
Sincérate
Conócete.
Cuídate y…
Respétate

No te pierdas en la maraña.
Que bonita la vida!

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Y es que arrasas o pasas.

Confesables.

Pues mira sí.
Hoy os quiero cotillear cuáles son mis productos beauty favoritos super sexys hasta para el olfato! y es que he ido evolucionando cual pokémon.

Vaya!
Ya te vas??
Acaso no sabes que todas estas letras amontonadas nunca son eso nada más?

Pues te cuento que si tienes que autoregalarte o quizás obsequiar de forma atractiva con o sin fecha “especial” ( porque mira que se han quedado mamis sin regalo y cumples pendientes de celebrar por ahí sean del sexo que sean…) si necesitas un empujoncito para sorprender o simplemente eres consciente del subidón de autoestima que da verte espectacular( cada un@ a su manera…) debes ojear lo que te cuento.
Eso sí, navega x internet la competencia de precios es la que es y aún así muchas veces yo personalmente una vez visualizo precios decido hacer compra presencial(me gusta el trato de tu a tu) pero ahora… en fin.

Cómo crees que yo consigo estar habitualmente de buen humor??
Con los 20 minutos de yoga que hice un día?
Con los 30 minutos siguientes de yo que se (pero que las agujetas me duraron 20 días?

Vale, vale, puede que a veces me pilléis un pelín sosilla, deslavada, ligth ( y eso que ni la coca cola la bebo sin azúcar!) pero también tengo mis incertidumbres y me siguen cabreando ciertas imcompetencias de la vida (verbales presenciales o no)
El caso es que intento no perder mi esencia.

Ayer salí a caminar. Ya hemos entrado en fase 2 y no sabía si invertir toooda la semana en leerme las nuevas normas, ya que al final me resultan tan complejas de entender como el griego!, hasta una disertación filosófica retorcida o un buen libro de Kafka me resultaría + simple!!!
El caso es que andé unos 9000 pasos (no me noto el culete como para cascar nueces pero espero que mis piernas lo hayan agradecido).
Salí con mis morros pintados (sólo,y sí a pesar de llevar la mascarilla!) mi moñete muy aseadito y por supuesto con mi limpieza facial hecha y mi rostro perfectamente tonificado y protegido del sol!

Por lo que después de contaros batallitas mil os cuelgo (al final del post) unas fotos para que sepáis algunos de mis secretos ( beauty) confesables.

Por cierto… menos mal que hay límite de aforo también en las iglesias, ya que no podré asistir por la acumulación de los inconfesables:

Pensar mal y acertar
Poner a parir a + de un político
Por decir, lo que pienso, tal cual! aún sin hablar si quiera
Por discrepar con + de un profesor@, y alguien más, (y no sólo con mi jefe)
Por seguir ,en el buen tiempo, andando en pelotas a menudo x casa,etc…

Recordar al mal tiempo, morros rojos!
Si os apetece me podéis preguntar cualquier cosa respecto a los artículos beauty (no me dan comisión, no señor) o sobre lo que os apetezca.
Aquí seguiré.

Y es que arrasas o pasas.

Alicia.

En silencio.

Cerrastes los ojos sintiéndote plena.

No querías marcharte.Luchaste de la única forma que no se puede ingerir:con optimismo, intención y alevosía.

Tú fuiste tirita de muchas heridas y la única persona que yo conocía capaz de llevar a sus espaldas dolores tan diversos, propios y ajenos ,pero adheridos a ti por ser lazos de sangre, y sonreír.

Gracias por llegar a mi aquel día y descubrirme tu historia que luego fueron tantas…
Gracias por llamarme siempre bonita persona y hacerme creer que te hacía sentir bien mi compañía, por reír con mis ocurrencias y por ser mi fan devota en todo lo que escribía.

Amante perruna, presumida, buena gente, madre , esposa, amiga y humana.

Adorabas el mar, no sé si más en calma o embravecido, pero era tu hábitat.
Pasear, el olor a salitre, su propia inmensidad y su poderío.

Recuerdo cuando me comentabas que ciertas personas te trataban diferente, como si fueras a romperte, o directamente te dejaron de tratar.
Lo comentabas sin acritud y yo reivindicativa insistía en que esas personas no valían la pena, la metástasis no se contagia, y la soledad, la frustración, el desconsuelo también mata!

Recuerdo que yo te reclamaba cuadrar una parcela de mi tiempo contigo y tú con ese tono tan dulce y sosegado me decías que sí, pero que entendiera que también le hacías mucha falta a tu hermana, a tu madre, etc…habían perdido a alguien que tampoco regresaría…y de esa manera tan abrupta que a cualquier persona le haría perder el norte.

Te vi llorar, perdida,y aun así siempre agradecida por la compañía, y vi como volviste a encontrarte, se te deben años de vida…todos los que vas a perderte.

En silencio, de puntillas te has ido.
Pero quiero que se sepas que a mí me harás un exquisito ruido el resto de mi vida.

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(Foto sacada del Insta., de mi querida amiga Alicia)

Y es que arrasas o pasas.

Me acompañas?

Los príncipes azules destiñen.
Y qué importa?
Ni siquiera existen castillos en el aire!

Estas horas de encierro legal nos van a convertir en las piezas exactas de cualquier Minecraft pues estamos descubriendo montones de “historias” que llevábamos ni se sabe…tratando de descifrar.

Ni príncipes, ni malotes ,ni chistosos, ni silenciosos.
Ni sensibles en exceso, o golosos x doquier,.
Ni cívicas ni incívicas.
Ni locas de manual, ni sumisas.

Naturalmente espontáneas.
Exquisitamente provocador.
Maliciosamente divertida.
Torpemente encantador.

Castillos en el aire que podemos dibujar, tan sólo hay que dejarse llevar.

Pero vaya! ya está bien de creerse tan Popeye si no se llega ni a Pocoyó.
Y tampoco mola nada ir de diva sin llegar ni siquiera a becaria.

La fragilidad muchas veces puede ser una virtud que much@s envidien y resultar algo complicada de lidiar.

Y que importa?
Acaso has nacido para no tener identidad propia?

Escribo dede mi silla nido favorita y observo la hora, ya pasan de las 8.
Yo no aplaudo cada noche, y es que nunca sabré si todo lo que se cuenta es verdad.

Cada persona vive cómo sabe, como puede, su propia realidad.
Yo lo que creo es que para actuar necesitamos sinceridad.

Aplaudo en silencio;

Cuando lloro escuchando las historias que puedo creerme.
Cuando mi piel reacciona sensiblemente y de repente todo me pesa al saber ciertas inexactas cifras.
Siento rabia ante la ausencia de empatía.

Seguiré aplaudiendo en silencio, y tú, si tú, me acompañas?

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Y es que arrasas o pasas.

Prohibido.

Soy feliz con pequeñas cosas.
Creo.

Por ejemplo cuando una de mis mascotas (normalmente la minúscula Kora) se hiperactiva y va de lado a lado brincando con el mini juguete de peluche (obtenido gratuitamente de cualquier menú infantil del McDonalds de hace mucho…)y parece sonreírme.

O cuándo un extraño pájaro sobrevuela el dispensador de pienso de la enorme Kyra ( y ante mi sorpresa)ella ni se inmuta, para después acercarse a la piscina beber agua y seguir con su vuelo.

Me he acostumbrado a largas conversaciones conmigo misma (que intento acortar según el momento) donde me pongo a caer de un guindo demostrando lo imperfecta que soy, y también suelo acabar sonriendo.

Y por favor! ese par de gotitas de un exquisito perfume, colocadas en el lugar exacto proporcionando un placer para los sentidos (aún en días de encierro recuerdo que esto, no está prohibido!)

Necesito mi mini dósis de azúcar diaria (en vena! si me escaseara)en forma de gominolas de colores, o tal vez una mezcla algo exótica de frutas ácidas (todo un placer para mi inexacto paladar), y que me importará a mí no tener dos años para disfrutarlas?

Y letras. Las necesito (no necesariamente en papel) el placer de un buen libro entre las manos se lo reservo a mi querida hermana con la que por suerte comparto más que un buen vino y más de solo uno (ya me entendéis…)
Sigo creyendo firmemente que un buen libro en cualquier formato abarca todo aquello que consigue abstraerte de donde te conviene (ya que no me he reído nunca más que con el libro de Maitena y sus viñetas bastante sarcásticas y realistas por cierto)y trasladarme a no sé donde sin moverme del lugar, comprendéis?

Un buen vino es terriblemente importante (vale, el malo también sirve, pero en mi caso sólo en mi cocina y en la cazuela o en la nevera para macerar la carne!)

Contaros que estoy ahorrando un montón en lápiz labial ya que este Erte me permite usarlo pero con mascarilla no es demasiado práctico( ya se los ventila mi hija entre Tik Tok y los montajes de los vídeos escolares)

Sabes?

Si hoy he conseguido que sonrías al menos un poco al leerme, sin interrumpir tu rutina, tus aplausos ni tu ruta turística casera, es algo que también me hará feliz.
Si además de sonreír también tú eres feliz con pequeñas cosas, no lo dudes y marca un me gusta.

Porque como he leído en el libro de “Bienvenida al Club Cabronas sin fronteras”:

Un deseo no cambia nada pero UNA DECISIÓN LO CAMBIA TODO.

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Y es que arrasas o pasas.